Главная
АИ #49 (179)
Статьи журнала АИ #49 (179)
Взаимосвязь между зоотехническими факторами и качеством продукции животноводства

Взаимосвязь между зоотехническими факторами и качеством продукции животноводства

Рубрика

Сельское хозяйство

Ключевые слова

зоотехника
животноводство
качество продукции
кормление животных
условия содержания
генетика животных

Аннотация статьи

Данная статья представляет собой обзор исследований, посвященных взаимосвязи между зоотехническими факторами и качеством продукции животноводства. В работе рассматриваются различные аспекты зоотехники, такие как кормление, условия содержания, генетика и здоровье животных, их влияние на качество мяса, молока и других продуктов животноводства. Особое внимание уделено последним научным исследованиям в данной области, а также примерам практического применения полученных результатов. Акцент делается на значимости оптимизации зоотехнических процессов для повышения качества и безопасности животноводческой продукции. В целом, статья предоставляет обзор современных знаний о взаимосвязи между зоотехническими факторами и качеством продукции животноводства и подчеркивает необходимость дальнейших исследований в этой области для обеспечения устойчивого развития животноводства.

Текст статьи

Зоотехнические факторы играют важную роль в формировании качества продукции животноводства, такой как мясо, молоко, яйца и другие продукты, которые потребляет человек. Кормление, условия содержания, генетика и здоровье животных – все эти аспекты являются неотъемлемой частью зоотехнической деятельности и имеют прямое влияние на качество и питательную ценность продукции. Поэтому изучение и понимание этих факторов имеет особое значение для повышения эффективности процессов животноводства и обеспечения высокого качества продукции для потребителей.

Целью данной статьи является анализ взаимосвязи между зоотехническими факторами и качеством продукции животноводства. Мы стремимся выявить основные факторы, определяющие качество животноводческой продукции, и оценить их влияние на конечный продукт. Достижение этой цели позволит лучше понять, какие аспекты зоотехники следует учитывать для обеспечения оптимальных условий разведения и содержания животных, а также каким образом можно улучшить качество и питательную ценность животноводческой продукции.

Развернутый обзор основных зоотехнических факторов, влияющих на качество продукции животноводства:

A. Кормление животных

Кормление животных играет решающую роль в формировании качества продукции животноводства. Правильно сбалансированная и питательная диета способствует росту, развитию и здоровью животных, а также влияет на их продуктивность. Важно учитывать потребности витаминов, минералов, белков, углеводов и других питательных веществ, а также обеспечить животным доступ к чистой и свежей воде. Кроме того, индивидуальный подход к составлению рационов для животных различных возрастов, полов и пород также имеет особое значение для обеспечения оптимального кормления.

B. Условия содержания

Условия содержания животных включают в себя аспекты как архитектура и инженерия помещений, вентиляция, освещение, температурные условия, а также санитарные нормы и гигиенические требования. Качество содержания животных в значительной мере влияет на их здоровье, стрессоустойчивость, рост, развитие и продуктивность. Оптимальные условия содержания способствуют улучшению благосостояния животных и повышению качества продукции [1].

C. Генетика и селекция

Генетика и селекция играют важную роль в формировании характеристик животных и их потомства, включая такие показатели, как продуктивность, скорость роста, содержание жира, мяса или молока, устойчивость к болезням, а также другие качества, влияющие на конечную продукцию. Применение современных методов селекции и генетической работы позволяет улучшить качество и производительность поголовья животных.

D. Здоровье и ветеринария

Здоровье животных и вопросы ветеринарного обслуживания имеют прямое влияние на качество продукции животноводства. Профилактика заболеваний, рациональное лечение, вакцинация, контроль за паразитами, а также поддержание оптимального уровня гигиены являются фундаментальными аспектами управления здоровьем животных и обеспечения качественной продукции.

Более подробный анализ влияния зоотехнических факторов на качество различных видов продукции животноводства:

Мясо:

Мясо, производимое животными, является одним из основных продуктов животноводства. Это важный источник белка, железа, цинка и витаминов группы В. Качество мяса зависит от многих факторов, включая кормление животных, их генетику и условия содержания. Оптимальное кормление богатыми протеинами и витаминами кормами приводит к получению мяса с хорошим вкусом, текстурой и питательными свойствами. Селекция и генетика также играют важную роль в формировании качества мясных продуктов, влияя на скорость роста, содержание жира, сочности и вкусовых качеств [2].

Молоко:

Молоко является богатым источником питания, содержащим белок, жиры, углеводы, витамины и минералы. Качество молока зависит от многих аспектов зоотехники. Процессы кормления и ухода за животными оказывают прямое влияние на содержание жира, белка и других питательных веществ в молоке. Правильное кормление, поддержание высокого уровня гигиены в помещениях и генетические особенности животных влияют на вкус, аромат и питательные свойства молока.

Яйца и другие продукты животноводства:

Куриные яйца, мясо птицы, рыба и другие продукты животноводства также зависят от зоотехнических факторов. Многие аспекты, такие как качество корма, рациональное использование витаминов и минералов, чистота воды и условия содержания, оказывают влияние на качество и безопасность этих продуктов.

Конечно, современные исследования в области зоотехнических факторов и новые технологии и методы играют важную роль в совершенствовании животноводства и улучшении качества продукции [3].

Одно из современных направлений исследований в зоотехнии – это использование датчиков и систем мониторинга для отслеживания различных параметров, таких как потребление корма, активность животных, температура и влажность в помещениях. Это позволяет фермерам получать большее количество данных о своем стаде и принимать более обоснованные решения, оптимизируя условия содержания животных.

Еще одно активно развивающееся направление - генетическая селекция. Современные методы генетической селекции позволяют выявлять и выбирать животных с определенными генетическими характеристиками, такими как устойчивость, к болезням, высокая продуктивность или лучшее качество мяса или молока, что способствует улучшению качества животноводческой продукции.

Также стоит упомянуть о технологиях и методах кормления. Современные исследования позволяют разрабатывать более эффективные и экологически безопасные корма для животных, что в свою очередь может улучшить здоровье и продуктивность животных, а также качество и безопасность производимой ими продукции.

Исследования также активно ведутся в области зооинженерии, например, разработке улучшенных чистотных систем в животноводческих помещениях, а также инновационных методов по обработке и использованию навоза с целью снижения воздействия на окружающую среду.

Практическое применение знаний о зоотехнических факторах имеет особое значение для улучшения качества продукции в животноводстве. Вот несколько примеров успешной практики в этой области:

  1. Оптимальное кормление животных: Управление рационом животных с учётом их потребностей в питательных веществах и энергии позволяет улучшить их общее здоровье, увеличить уровень продуктивности и качество производимой молока, мяса или яиц [4].
  2. Использование современных генетических технологий: Выбор и разведение животных с учётом генетических аспектов, таких как устойчивость, к болезням, высокие производственные качества и адаптация к определённым климатическим условиям, способствует улучшению качества продукции.
  3. Эффективное управление условиями содержания: Создание оптимальных условий для содержания животных с учётом факторов, таких как температура, влажность, вентиляция и световой режим, способствует повышению их комфорта, здоровья и продуктивности.

На основе вышеперечисленных выводов следует рекомендовать:

  • Повышение осведомленности животноводов о значении зоотехнических факторов и их влиянии на качество продукции.
  • Поддержка инвестиций в современные технологии и оборудование для обеспечения оптимальных условий содержания животных.
  • Продолжение научных исследований, направленных на разработку новых методов управления питанием, разведения животных и условиями содержания с учетом изменяющихся климатических условий и экологических аспектов.

Список литературы

  1. Болгов А.Е. Айрширы в XXI веке / ФГБОУ ВО Петрозаводский государственный университет. – Петрозаводск: Изд-во ПетрГУ, 2015. – 99 с.
  2. Анохина А.В., Мухина Е.Г. Эффективность ведения молочного скотоводства в условиях внутриотраслевой специализации // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2010. – №5 (67). – С. 110-113. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.asau.ru/vestnik/2010/5/Economics_Anohina.pdf
  3. Полухин А.А., Алпатов А.В., Ставцев А.Н. Оценка привязного и беспривязного способов содержания КРС // Инженерно-техническое обеспечение АПК. – М.: Изд.: Центральная научная сельскохозяйственная библиотека, 2010. – № 12. – С. 34-36. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://elibrary.ru/download/elibrary_15512296_11275460.pdf
  4. Денисова Н.В. Теоретические основы сущности, видов и критериев экономической эффективности производства молока // Вестник НГИЭИ. – Княгинино: Изд-во.: Нижегородский государственный инженерно-экономический институт, 2012. – с. 14 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=17904492

Поделиться

799

Султыгова Х. А. Взаимосвязь между зоотехническими факторами и качеством продукции животноводства // Актуальные исследования. 2023. №49 (179). Ч.I.С. 76-78. URL: https://apni.ru/article/7695-vzaimosvyaz-mezhdu-zootekhnicheskimi-faktoram

Обнаружили грубую ошибку (плагиат, фальсифицированные данные или иные нарушения научно-издательской этики)? Напишите письмо в редакцию журнала: info@apni.ru

Похожие статьи

Актуальные исследования

#49 (231)

Прием материалов

30 ноября - 6 декабря

осталось 4 дня

Размещение PDF-версии журнала

11 декабря

Размещение электронной версии статьи

сразу после оплаты

Рассылка печатных экземпляров

24 декабря