Совершенствование холодильного технологического оборудования в вооруженных силах

Введение

Продовольственная служба вооруженных сил Российской Федерации играет важную роль в обеспечении питания военнослужащих и поддержании боеспособности войск. Одним из ключевых аспектов деятельности продовольственной службы является организация хранения продуктов. В данной статье рассмотрим основные аспекты продовольственной службы в Вооруженных Силах России и особенности хранения продуктов.

Продовольственная служба вооруженных сил России отвечает за обеспечение качественного и сбалансированного питания военнослужащих во всех видах вооруженных сил. Для обеспечения питания военнослужащих на различных уровнях (от военных частей до группировок войск) создана разветвленная система поставок и хранения продовольственных запасов [1].

Технологическое оборудование продовольственной службы играет ключевую роль в обеспечении качественного и безопасного питания для большого количества людей. В данной статье рассматривается важность правильного выбора, эксплуатации и обслуживания техники для обеспечения эффективного функционирования продовольственных служб.

Одним из основных аспектов технологического оборудования продовольственной службы является обеспечение соблюдения стандартов безопасности и санитарии при приготовлении, хранении и транспортировке пищевых продуктов. Современные технологии позволяют автоматизировать процессы приготовления пищи, обеспечивая при этом высокий уровень гигиены и качества продуктов.

Важным элементом технологического оборудования является оборудование для хранения и консервации продуктов. От правильного выбора и настройки холодильного и заморозочного оборудования зависит сохранность продуктов и предотвращение развития бактерий.

Кроме того, важно отметить, что технологическое оборудование продовольственной службы должно быть не только современным и функциональным, но и энергоэффективным. Использование оборудования с низким энергопотреблением поможет снизить затраты на электроэнергию и воду, что в свою очередь положительно скажется на экономической эффективности предприятия [1].

Также стоит уделить внимание обучению персонала по правильной эксплуатации и уходу за техникой. Обученный персонал сможет максимально эффективно использовать оборудование, продлевая его срок службы и предотвращая возможные поломки.

Исследования в области технологического оборудования продовольственной службы также могут включать анализ новых тенденций и инноваций в этой сфере, таких как применение искусственного интеллекта, автоматизация процессов приготовления пищи, использование экологически чистых материалов в производстве оборудования и другие аспекты, способствующие совершенствованию продовольственной отрасли.

Современные холодильные камеры (шкафы) по праву можно назвать одним из главных элементов продовольственной службе. Они обеспечивают стабильную работу всего тылового обеспечения воинской части. Холодильное оборудование помогают значительно увеличить эффективность хранения продуктов питания [2].

Основное назначение холодильных (морозильных) шкафов – это хранение продуктов питания. Как правило, оптимальная температура использование холодильных шкафов, в среднем от +4...+8 °C, морозильных камер от -15...-22 °C. Холодильное оборудование размещается вдали от источников тепла (теплового оборудования), в целях избежания теплообмена и недопущения перегрева [2].

Порядок организации и проведения работ по каталогизации продовольственной службы Вооруженных Сил РФ установлен ГОСТ РВ 0044-0001 - РВ 0044-0019, а также приказом Министра обороны Российской Федерации от 7 сентября 2017 г. № 533дсп «Об утверждении Порядка организации работ по каталогизации предметов снабжения Вооруженных Сил Российской Федерации» [1].

Имеющиеся холодильные камеры (шкафы) изготовлены из нержавеющей стали, рассчитан, двери имеют хорошие уплотнения, также оснащены нагревателями самой двери в целях предотвращения примерзания двери к корпусу холодильника.

Некоторые примеры холодильного оборудования, которое широко используется в продовольственной службе:

• Холодильные камеры: предназначены для хранения больших объемов продуктов при низких температурах. Используются в ресторанах, кафе, супермаркетах и других предприятиях питания.
• Холодильные столы: оборудование с рабочей поверхностью и встроенными холодильными отсеками, удобное для приготовления блюд и хранения ингредиентов под постоянным охлаждением.
• Витрины для охлаждения: используются для демонстрации и хранения свежих продуктов, напитков, кондитерских изделий и другой охлаждаемой продукции.
• Холодильные шкафы: компактное оборудование для хранения продуктов при определенной температуре. Могут использоваться как для кухонного, так и для торгового применения.

Это лишь некоторые примеры холодильного оборудования, которое играет важную роль в обеспечении правильного хранения и отображения продуктов в продовольственной службе. Оно помогает сохранить свежесть и качество продукции, а также обеспечивает безопасность пищевых продуктов для потребителей.

Хранение продуктов в вооруженных силах России осуществляется в соответствии с санитарными нормами и правилами безопасности. Для этого используются специальные складские помещения, оснащенные современным оборудованием. Продукты разделяются на группы в зависимости от их характеристик, сроков годности и особенностей хранения.

Основные принципы хранения продуктов в вооруженных силах считаются [3, с. 3-7]:

1. Соблюдение санитарных стандартов и правил гигиены при хранении продуктов.
2. Разделение продуктов по категориям и условиям хранения для предотвращения загрязнения и пересечения запахов, регулярный контроль температурного режима на складах для предотвращения размножения бактерий и сохранения свежести продуктов.
3. Проведение инвентаризации и контроля сроков годности для предотвращения использования просроченных продуктов.
4. Организация правильного поведения с продуктами и рационального использования пищевых запасов.
5. Качественная подготовка военных поваров, работающих в составе продовольственной службы, в обеспечении питания военнослужащих.

Таким образом, продовольственная служба вооруженных сил России обеспечивает надежное хранение и качественное питание военнослужащих, что является важным фактором поддержания боеспособности и эффективности войск. Соблюдение всех установленных норм и правил является основой успешной деятельности продовольственной службы вооруженных сил России.

Хранение продуктов в воинской части является важным аспектом обеспечения питания военнослужащих. Эффективное и безопасное хранение пищевых запасов обеспечивает поддержание боеспособности войск и здоровья военнослужащих [2, 4].

Продукты питания в воинской части подлежат строгому контролю и регулярной проверке. Для их хранения используются специальные складские помещения, оборудованные с учетом требований санитарных норм и правил безопасности. Продукты разделяются на группы в зависимости от их характеристик и сроков годности.

Таким образом, хранение продуктов в воинской части является слаженным процессом, который обеспечивает необходимое питание и поддержание боеспособности военнослужащих.

Военная часть обычно имеет специальные склады и хранилища для продуктов. Продукты хранятся в соответствии с санитарными нормами и правилами безопасности. Пищевые запасы подразделяются на категории в зависимости от их характеристик и сроков годности [5]. Контроль за хранением продуктов осуществляется специально обученным персоналом, который следит за соблюдением температурного режима, чистоты и порядка на складах. Также проводится регулярная инвентаризация и контроль сроков годности продуктов. Военные повара заботятся о том, чтобы продукты были использованы вовремя и приготовлены с соблюдением всех необходимых стандартов и требований.

Вывод

В результате изучения и анализа совершенствования холодильного технологического оборудования в Вооруженных Силах можно сделать вывод о значительной важности этого процесса для обеспечения боеспособности и эффективности военных операций. Применение современных технологий позволяет повысить энергоэффективность, мобильность и надежность холодильных систем, что в свою очередь обеспечивает более эффективное хранение и транспортировку материальных ценностей, продуктов питания и медицинских препаратов. Устойчивость оборудования к экстремальным условиям также играет важную роль в обеспечении непрерывности операций. Дальнейшее развитие и внедрение инноваций в данной сфере позволит существенно улучшить условия жизни и работу военнослужащих, а также повысить общую эффективность военных структур.

1. Приказ Министра обороны Российской Федерации от 7 сентября 2017 г. № 533 дсп «Об утверждении Порядка организации работ по каталогизации предметов снабжения Вооруженных Сил Российской Федерации».
2. Холодильные машины, Справочник под ред. А.В. Быкова. – М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1982.
3. ГОСТ РВ 0044–003–2007 Каталогизация продукции для федеральных государственных нужд. Каталогизация предметов снабжения Вооруженных Сил Российской Федерации. Термины и определения. 5. Топоров А.В., Коновалов В.Б., Бычков А.В. Техническая оснащенность системы материально-технического обеспечения Вооруженных Сил Российской Федерации как одна из основ военной безопасности государства // Известия Российской академии ракетных и артиллерийских наук. – 2018. – № 3 (103). – С. 3-7.
4. Корнилов Э.В. и другие. Рефрижераторный контейнер/ Э.В. Корнилов, П.В. Бойкр, В.Н. Белый, Э.И. Голофастов. – М. Техническая литература, 2008 – 151 с.
5. Приказ ФСВНГ РФ от 23 августа 2017 года № 369дсп «Об утверждении норм порядка обеспечения воинских частей и организаций ВНГ РФ техникой, продукцией и имуществом продовольственной службы.